Unser Bio Ofenkrapfen ist die fruchtig-frische Antwort auf eine lange Tradition. Das schonende Backen im Steinofen anstatt im Fett sorgt für eine unvergleichliche Leichtigkeit und Bekömmlichkeit, die den reinen Aromen unserer hochwertigen Zutaten den Vortritt lässt. Unser hauseigener Bio Levain (milder Weizensauerteig) und eine Teigführung von 24 Stunden verleihen dem Bio Briocheteig eine besondere Saftigkeit und Tiefe. Direkt nach dem Backen wird jeder Krapfen liebevoll mit feinster Bio Butter abgestrichen und in regionalem Bio Rübenzucker gewendet - für einen dezent-süßen Schmelz auf der Zunge. Das Herzstück ist eine aromatische Explosion: Unser hausgemachter Bio Himbeer Yuzu Fruchtaufstrich. Mit einem beeindruckenden Fruchtanteil von 73 % vereinen wir den intensiven Geschmack von Bio Himbeeren mit der komplexen, zitrischen Frische der Bio Yuzu. Wir backen nach und nach in kleinen Chargen, damit ihr euren Bio Ofenkrapfen immer absolut frisch genießen könnt.
Julius
Brantner
Brothandwerk
Unsere Bio Backstuben in München
Backstube Schwabing Nordendstrasse 23
Backstube Altstadt Kreuzstraße 1
